Jordbær

Jordbær er Danmarks mest elskede bær – og en af de mest tilfredsstillende planter at dyrke selv. Fra de aromatiske skovjordbær til de store, saftige havejordbær findes der sorter til alle typer haver og altaner. På denne side får du overblik over de vigtigste jordbærsorter, gode råd om dyrkning, høst og opbevaring, og du kan læse om, hvordan du finder de rigtige jordbærplanter hos Billigblomst.

Populære jordbærsorter og hvad de smager af

Der findes tre overordnede typer jordbær. Skovjordbær er lave (5-20 cm), meget aromatiske og egner sig fint som bunddække. Havejordbær er de klassiske store, saftige bær, der bruges frisk eller til syltning. Remonterende jordbær adskiller sig ved at bære frugt flere gange fra juni og helt frem til efteråret, så du får friske bær over en lang periode frem for én kort sæson.

Sådan dyrker og passer du jordbærplanter

Jordbærplanter trives bedst i fuld sol, men kan klare halvskygge. Fuld sol giver flest og sødest bær, så vælg en solrig placering, hvis du har mulighed for det. Jordbunden skal være humusrig og veldrænet – og det er vigtigt at holde kvælstofindholdet lavt. For meget kvælstof giver frodig bladmasse, men vandede og smagsfattige bær.

Plant med 25-40 cm mellem planterne og 40-50 cm mellem rækkerne. Hjerteskuddet skal sidde præcis ved jordoverfladen – hverken for dybt eller for højt. Det bedste plantetidspunkt er efteråret, hvor varm og fugtig jord giver planterne tid til at etablere rodnet og danne blomsteranlæg inden næste sæson. Du kan læse mere i vores komplet guide til plantning af jordbær.

Vand moderat og dybt frem for hyppigt og lidt. En siveslange under et lag halm er den mest vandbesparende løsning og holder samtidig bærrene rene og reducerer ukrudt. Gød med organisk kompost efter høst – undgå kvælstofrig gødning om foråret. Jordbærplanter egner sig til bed, krukker og hængende kurve, så de fungerer fint selv på en lille altan. Forny planterne typisk hvert tredje år, da bærstørrelsen falder med alderen.

Forebyg sygdomme og skadedyr på jordbær

De hyppigste problemer er gråskimmel, meldug og jordbærdværgmider. Gråskimmel forebygges med god luftcirkulation og rigeligt afstand mellem planterne. Meldug opstår typisk ved vandmangel og holdes i skak med jorddække og passende planteafstand. Jordbærdværgmider kan bekæmpes med kraftigt løgudtræk eller et afkog af regnfang om foråret.

Fugle er ofte et problem i høstsæsonen – fuglenet eller fiberdug holder dem væk. Snegle trives i fugtige perioder; højbede eller kobberbånd langs krukker og bede reducerer angrebene. Brug altid sunde, kvalitetskontrollerede planter ved nyplantning, så du ikke risikerer at opformere sygdomme fra starten.

Høst, opbevaring og frysning af jordbær

Jordbær er klar til høst 4-6 uger efter blomstring, når bærrene er helt røde og modne. Høst gerne hver tredje dag ved at nippe bærrene af ved stilken – undgå at rive dem af, da det kan skade planten. Jordbær eftermodner ikke efter plukning og smager bedst samme dag, de høstes.

Uvaskede jordbær med stilken intakt holder 3-5 dage i køleskabet. Vil du gemme dem længere, kan de fryses. Frosne jordbær kan holde sig 8-12 måneder ved -18 °C og egner sig godt til smoothies, grød, bagværk og marmelade.

Jordbær indeholder kun små mængder pektin, så marmelade og gelé kræver ofte tilsætning af et geleringsmiddel, f.eks. pektin fra æbler.

Køb jordbærplanter hos Billigblomst

Hos Billigblomst fører vi jordbærplanter i et varieret sortiment – herunder klassiske havejordbær som 'Korona' og 'Senga Sengana', remonterende sorter som 'Ostara' og klatrejordbær. Planterne indkøbes direkte fra producenter i Danmark, Holland og Sydeuropa. Ved at skære mellemhandlere fra og basere os på selvbetjening kan vi holde priserne lave uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Jordbærplanter passer til bed, krukker og hængende kurve, så de er et oplagt valg uanset om du har stor have eller en solfyldt altan. Vi har også et stort udvalg af bærbuske, hvis du vil udvide din bærhøst – fra dyrk dine egne hindbærbuske til velsmagende og hårdføre stikkelsbærbuske. Kig også efter smukke vinterbær til haven, der giver farve langt ind i den kolde sæson. Besøg dit nærmeste Billigblomst plantecenter for at se det aktuelle udvalg og få råd om, hvilke sorter der passer til netop din have.

Ofte stillede spørgsmål om jordbær

Hvilken jordbærsort smager bedst?

Det afhænger af, hvad du foretrækker. Elsanta og Sonata er populære for deres søde smag uden syre og store bær. Senga Sengana har en kraftig, gammel jordbærsmag og er fremragende til syltning. Honeoye modner tidligt og giver et stort udbytte med en let syrlig smag. Remonterende sorter som Ostara giver friske bær fra juni til efterår. Besøg Billigblomst og spørg personalet om, hvilke sorter der er på lager – udvalget varierer med sæsonen.

Hvornår er det bedst at plante jordbærplanter?

Det bedste tidspunkt at plante jordbærplanter er om efteråret. Jorden er stadig lun og fugtig, og planterne får tid til at danne et godt rodnet og blomsteranlæg inden næste sommer, hvilket giver et langt større udbytte. Det er også muligt at plante om foråret, men så bruger planterne kræfterne på at etablere sig frem for at sætte bær.

Kan jordbærplanter dyrkes i krukker og på altaner?

Ja, jordbærplanter egner sig fint til dyrkning i krukker, altankasser og hængende kurve. Remonterende sorter som Ostara er særligt velegnede, da de bærer frugt over en lang periode. Sørg for god dræning i krukken, placer den solrigt og vand regelmæssigt – jordbær i krukker tørrer hurtigere ud end i bed.

Hvordan opbevarer man jordbær bedst?

Jordbær eftermodner ikke efter plukning og er bedst, så friske som muligt. Uvaskede jordbær med stilken intakt holder 3-5 dage i køleskabet. Vil du gemme dem længere, kan du fryse dem: læg bærrene enkeltvis på en bakke, frys dem, og pak dem derefter i fryseposer. Frosne jordbær holder op til 2 måneder og er gode til smoothies, grød og marmelade.

Hvad er remonterende jordbær?

Remonterende jordbær er sorter, der blomstrer og sætter frugt flere gange i løbet af sæsonen – typisk fra juni og helt frem til efteråret. Almindelige havejordbær bærer kun én gang om sommeren. Remonterende sorter som Ostara er ideelle, hvis du ønsker en løbende forsyning af friske jordbær gennem hele sommeren og ind i september.